海城牛市火鍋

① 牛糞火鍋你知道嗎

世界之大無奇不有，在貴州東南部地區的地區，一直流傳著這么一道菜餚“牛癟火鍋”。說得文雅些叫做牛癟火鍋，但是外界還是比較喜歡稱之為“牛糞火鍋”，並非人們歧視這一食物，實在是因為其原材料太過奇葩，烹制過程更是“不堪入目”，甚至很多意志差的人看一眼就崩潰了，作嘔是在所難免的。不過也有人對於這種食物報以極大的熱情，愛其苦味、喜其臭味。

牛糞火鍋同時也分干鍋和湯鍋，也是傳統意義上的湯、干鍋，干鍋牛糞口味更重，湯鍋牛糞略顯鮮嫩 牛糞火鍋的特色是“牛糞”的提取，對於食不厭精膾不厭細的現代人而言，牛糞確實有些難以接受，但對於不少吃過牛糞火鍋的人們而言，牛糞火鍋則是名副其實的美味。

至於這牛糞火鍋該怎麼吃，這問題就有些白痴了，當然是連肉帶湯地吃嘍。什麼？你嫌牛糞湯惡心？第一次吃總是有點心理陰影的，就像很多人不吃蔥姜蒜一樣也是視蔥姜蒜如牛糞，你就把真正的牛糞湯當蔥姜蒜不就好了。

② 牛糞火鍋真的能吃嗎

可以，裡面有種物質，能夠幫助消化的。
如果介意，還是別吃吧，因為我也怕吃那些東西的

③ 牛屎火鍋好吃嗎

聽這名字。不算太好。但是吃起來比較香。都是正宗口味。

④ 牛癟是什麼是什麼做的

牛癟（biě），又被稱為「百草湯」，是黔東南地區獨特的一種食品，深受侗族苗族人民喜愛，被黔東南少數民族視為待客上品。

牛癟是做食物來食用的。

不少外地人難以接受，實際是衛生、科學、可口的菜餚。「牛癟」的製作工序復雜，它是在宰殺牛羊時，將其胃液取出並過濾干凈，在烹制牛羊肉將熟時，放入適量。烹制好的牛癟和羊癟是黃綠色，入口微苦，有健胃、祛熱和助消化的功效，被黔東南少數民族視為待客上品。

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關於牛癟的其他吃法——牛癟火鍋

貴州一種叫「牛癟火鍋」的美食，因為賣相特別製作獨特，被稱作「牛糞火鍋」。所謂牛糞火鍋就是把牛胃及小腸里未完全消化的食物拿出來，擠出其中液體，加入牛膽汁所熬出的火鍋。

「牛癟火鍋」是黔東南地區的美食，只有在當地才能吃到最正宗的。在宰殺前用上等的青草加中草葯材喂飽牛，宰殺後把牛胃及小腸里未完全消化的食物拿出來，擠出其中液體，加入牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬後食用。

這種看似「牛糞」的東西叫牛癟，實際上是一種液體。在侗家是一種上等菜，一般只有過年才能吃到，這種菜分兩種，一種是小腸裡面拿出來的，比較貴，一種是大腸裡面拿出來了，比較便宜。

⑤ 牛癟是什麼

「牛癟」既是一味獨特的美食，是貴州省黔東南人的一道深受喜愛的菜，吃牛癟，除多見於貴州的黎平、從江、榕江和錦屏等縣的侗族、苗族居住區以外，還見於廣西三江、融水等縣。
癟實際上是是牛胃及小腸里未完全消化的草類液體和胃液的混合和內容物。它是在宰殺牛羊時，將其胃液取出並過濾干凈，在烹制牛羊肉將熟時，放入適量。
烹制好的牛癟和羊癟是黃綠色，入口微苦，有健胃、祛熱和助消化的功效，被黔東南少數民族視為待客上品。
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牛癟和牛屎有的區別
牛吃進去的草，還沒有消化的，就把牛殺了，然後就拿來做牛癟，不是拿牛屎做牛癟。牛癟是用牛胃裡面未消化的食物做的，可以說牛屎的味道。
貴州一種叫「牛癟火鍋」的美食，因為賣相特別製作獨特，被稱作「牛糞火鍋」。所謂牛糞火鍋就是把牛胃及小腸里未完全消化的食物拿出來，擠出其中液體，加入牛膽汁所熬出的火鍋。
「牛癟火鍋」是黔東南地區的美食，只有在當地才能吃到最正宗的。在宰殺前用上等的青草加中草葯材喂飽牛，宰殺後把牛胃及小腸里未完全消化的食物拿出來，擠出其中液體，加入牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬後食用。
這種看似「牛糞」的東西叫牛癟，實際上是一種液體。在侗家是一種上等菜，一般只有過年才能吃到，這種菜分兩種，一種是小腸裡面拿出來的，比較貴，一種是大腸裡面拿出來了，比較便宜。
參考資料來源：網路——牛癟

⑥ 牛癟和牛屎有什麼區別

當時就驚呆了，牛癟是什麼東西？牛癟和牛屎有什麼區別？為什麼會有這一次的貴州千人牛癟宴？12月16日，在貴州省榕江縣的忠誠鎮上出現了一場千人鼎沸的宴會，人稱千人牛癟宴，而圖片上大家所看到的長隊大致長達200米左右。當天正有千人坐在這長達200米左右的長桌上共同享受著當地的一種特色美食，名為牛癟火鍋，但若是沒有聽說過牛癟的人確實是不知道它是什麼東西？牛癟到底是什麼？牛癟也可以稱之為百草湯，是屬於黔東南地區的一種特色食品，頗受侗族人民的喜愛，而且牛癟的製作工藝還是比較復雜的，在人們將牛宰殺之後，把牛胃和小腸里沒有完全消化的東西拿出來，其中液體並加入牛膽汁和佐料進行文火慢燉，等到煮開後過濾掉表面的泡沫即可食用。所說這樣的方式確實有些重口味，但是為什麼有人卻把牛癟和牛屎扯到一塊去了呢？其實在貴州，牛癟火鍋還有一種叫法為「牛糞火鍋」，但是牛癟和牛屎有什麼區別呢？當然有區別，比如牛一般是吃草的，而牛吃進去的草在還沒有消化的時候被拿出來擠出液體，然後用來做牛癟，而不是用牛屎做牛癟，只不過是有一種牛屎的氣味罷了，所以這也就解釋了為什麼人們叫它重口味火鍋！

⑦ 牛糞火鍋是哪裡的特產

牛糞火鍋是貴州省黔東南和廣西西南地區的苗族、侗族美食，不是用牛糞製作的，它主要的原材料是牛的胃液，當地人認為牛的胃液裡面含有豐富的營養物質，於是將青草和中草葯混合喂牛，之後再取牛的胃液與膽汁混合火鍋底料一起製成火鍋食用

⑧ 牛癟是什麼

「牛癟」既是一味獨特的美食，是貴州省黔東南人的一道深受喜愛的菜，吃牛癟，除多見於貴州的黎平、從江、榕江和錦屏等縣的侗族、苗族居住區以外，還見於廣西三江、融水等縣。

癟實際上是是牛胃及小腸里未完全消化的草類液體和胃液的混合和內容物。它是在宰殺牛羊時，將其胃液取出並過濾干凈，在烹制牛羊肉將熟時，放入適量。

烹制好的牛癟和羊癟是黃綠色，入口微苦，有健胃、祛熱和助消化的功效，被黔東南少數民族視為待客上品。

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牛癟和牛屎有的區別

牛吃進去的草，還沒有消化的，就把牛殺了，然後就拿來做牛癟，不是拿牛屎做牛癟。牛癟是用牛胃裡面未消化的食物做的，可以說牛屎的味道。

貴州一種叫「牛癟火鍋」的美食，因為賣相特別製作獨特，被稱作「牛糞火鍋」。所謂牛糞火鍋就是把牛胃及小腸里未完全消化的食物拿出來，擠出其中液體，加入牛膽汁所熬出的火鍋。

「牛癟火鍋」是黔東南地區的美食，只有在當地才能吃到最正宗的。在宰殺前用上等的青草加中草葯材喂飽牛，宰殺後把牛胃及小腸里未完全消化的食物拿出來，擠出其中液體，加入牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬後食用。

這種看似「牛糞」的東西叫牛癟，實際上是一種液體。在侗家是一種上等菜，一般只有過年才能吃到，這種菜分兩種，一種是小腸裡面拿出來的，比較貴，一種是大腸裡面拿出來了，比較便宜。

⑨ 牛癟是什麼部位

就是牛胃裡沒完全消化的粑粑

⑩ 牛癟和牛屎有什麼區別是什麼

牛癟和牛屎區別如下：

牛吃進去的草，還沒有消化的，就把牛殺了，然後就拿來做牛癟，不是拿牛屎做牛癟。牛癟是用牛胃裡面未消化的食物做的，可以說牛屎的味道。

牛癟（biě），又被稱為「百草湯」，牛癟和羊癟，是黔東南非常奇特的一種食品，不少外地人難以接受，實際是衛生、科學、可口的菜餚。它是在宰殺牛羊時，將其胃液取出並過濾干凈，在烹制牛羊肉將熟時，放入適量。

烹制好的牛癟和羊癟是黃綠色，入口微苦，有健胃、祛熱和助消化的功效，被黔東南少數民族視為待客上品。

「牛癟」的製作工序復雜，將牛羊宰殺後取其胃及小腸里未完全消化的內容物，擠出其中的液體，加入牛膽汁及佐料花椒、生薑、陳皮、香草等，放入鍋內煮沸，文火慢熬，將液體表面的泡沫及雜質除掉，過濾回鍋加入食鹽、蔥蒜、辣椒即成。

可以將牛肉放湯中一起煮食，也可以「牛癟」作鹽碟，用煮熟的牛肉蘸著吃。

貴州一種叫「牛癟火鍋」的美食，因為賣相特別製作獨特，被稱作「牛糞火鍋」。所謂牛糞火鍋就是把牛胃及小腸里未完全消化的食物拿出來，擠出其中液體，加入牛膽汁所熬出的火鍋。

「牛癟火鍋」是黔東南地區的美食，只有在當地才能吃到最正宗的。在宰殺前用上等的青草加中草葯材喂飽牛，宰殺後把牛胃及小腸里未完全消化的食物拿出來，擠出其中液體，加入牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬後食用。

這種看似「牛糞」的東西叫牛癟，實際上是一種液體。在侗家是一種上等菜，一般只有過年才能吃到，這種菜分兩種，一種是小腸裡面拿出來的，比較貴，一種是大腸裡面拿出來了，比較便宜。