牛市口路鹵肉面地址

Ⅰ 崇州市九龍路口的阿毛酸菜鹵肉面多少錢一兩

收費合理是一個方面,鹵菜的味道也是很重要的一個方面啊
北京一品佳味的味道很不錯.而且做這個很長時間了.樓主實地考察再決定哦.

Ⅱ 成都市光榮北路哪家的鹵肉面最好吃

小吃店是對方如果還有

Ⅲ 成都有什麼好吃的特產

雅安歷史上六大「貢品」
漢源貢椒（花椒）、名山貢茶（蒙頂茶）、雅安貢魚（雅魚）、貢蓮（黃蓮）、寶興貢硯（外郎石硯）、天全貢米（香穀米）

雅魚
屬雅安名特產之一，是中亞高原山區特有的品種，又稱「丙穴魚」。產於青衣江（雅安段）周公河，故稱雅魚。魚形似鯉而鱗細如鱒，體形肥大，肉質細嫩，沙鍋雅魚為當地名菜。相傳，清代上貢慈禧，太後贊美為「龍鳳之肉」。

蒙山茶
蒙山茶自唐入貢久負盛名，仙茶、貢茶，古往今來均為我國名茶珍品，蒙山茶品種繁多，各具特色，有黃芽、石花、甘露、萬葉、銀葉和玉葉長春等名牌茶葉，進入國際市場，很受歡迎。「峨眉毛峰」，名茶產於雅安鳳鳴鄉，1985年在此屆優質食品評選博覽會上獲得金質獎，從此「峨眉毛峰」茶葉香飄海外 。

漢源花椒
歷史悠久，唐代列為貢品，故名「貢椒」。以其色澤丹紅，粒大油重，芳香濃郁、醇麻爽口，暢銷省內外，用鮮椒煉制的「黎江牌」花椒油，84年榮獲省優質產品稱號，深受消費者歡迎。

多營彌猴桃
是川農大教授精心培植的，位於雅安市郊雨城湖兩岸山林，春天花開香氣撲鼻，秋天果實滿枝。多營彌猴桃，肉嫩多汁，清綠發亮，酸甜適度，果體較大，產量較高，深受歡迎。

天全香菇
天全地處四川省盆 西緣，氣候溫和，雨量充沛，空氣濕潤， 豐富的森林資源很適合菌類生長，很早以前天全人民就有培植香菇的歷史。天全香菇，菇大、肉厚、脆嫩，含營養成份高，年產10萬多斤。被譽為「蘑菇皇後」，暢銷國內外，目前已成為雅安的旅遊商品。

雅筍
雨城春天竹筍上市，白嫩香脆，鮮美無比。春秋雨季，雅安竹筍產量可達30萬斤，早已加工成「炭白筍」、「火白筍」、鹽漬筍和罐頭鮮筍暢銷全國，遠銷港澳、日本等地。

大理石雕刻藝術品
雅安是石材資源的王國，有豐富的各色花崗石和大理石，其中：中國紅、石棉紅最佳，漢白玉潔白無暇，材質優良，結構細密均勻，加工後色澤清潤、光亮透人。目前雅安有漢白玉雕塑廠幾十家，技藝精湛，雕刻製作的品種繁多，大小各異，琳琅滿目，產品在國內外有較高的聲譽，已成為四川的旅遊商品，深受用戶喜愛。
雅安小吃
蛋烘糕、臭豆腐、砣砣肉、油淋鴨、撻撻面……雅安小吃讓外地來雅的客人目不暇接。去年「十一」黃金周，一位成都遊客說：「雅安的小吃太好吃了，而且品種很多，不亞於國內任何一個地方。」他回到成都後仍戀戀不忘雅安的小吃，表示今年「十一」黃金周仍要到雅安來「吃個夠」。
在雅安的眾多小吃中，有些做法是雅安原本就存在的，有些做法則是外地傳入雅安的。不管是否雅安本地「土生土長」的小吃，在經過雅安人精心加工後，已具有了雅安自己獨特的味道，在經過長時間的發展，品種已越來越多。據一位吃遍雅安大街小巷的「好吃嘴」介紹，若是每頓飯都吃小吃，雅安小吃可以吃上10多天時間。
大街小巷、各景區景點，不僅有正宗的川菜、火鍋，還有羊肉湯、烤全羊、酥油茶、烤洋芋、蕎麥饃、砣砣肉、蜂蜜酒等地方民族特色食品。
要說雅安小吃的特點，首先是貼近生活。雅安小吃，大多不講究店面排場，多是簡單桌凳，讓遊客感到很隨意、放鬆，方便實惠。你吃幾十元也是吃，吃幾毛錢也是吃，都是同等待遇。
再者是注重質量。在雅安，無論哪種小吃，都特別講究原材料和調味料的質量，紅亮亮的辣油，香噴噴的油碟，首先就讓你無法抗拒。特別是本地特產漢源清溪花椒，香麻讓人胃口大開。隨著一年四季變化，選用菜品也是層出不窮，不斷變化翻新，應時應景。
其三是風味突出，麻辣鮮香，同其他地方的川菜調味一樣，不僅選用多種調味品和復合調味品，還十分注重調味的技巧，形成了多種風格。同樣是面條，本地山泉水所制，「牛肉、排骨、燉雞、三鮮、臊子……」品種繁多，美味而實惠。許多外地遊客品嘗了雅安面條，紛紛說道：「原來面這樣一做後，更加好吃了！」
雅安小吃中，有滎經蘭師傅撻撻面，還有出自世界茶文化聖山——蒙頂山下的「蔡鴨子」。「蔡鴨子」精選本地在無污染環境中生長，以水、草、蝦等為主食的土麻鴨為原料，輔以三十多種香料，繼承和拓展傳統工藝，經十六道工序精製而成，以香、酥、脆、美的特點而聞名。受到消費者廣泛的好評，連續兩年被評為市名優特新商品和旅遊產品，還遠銷日本、加拿大、澳大利亞等國。
據了解，雅安最高檔次的中餐館「菜根香」正趕在今年「十一」黃金周來臨之際開業。記者在采訪中發現，目前，有些商家已經捕捉到新的發展契機，開始對店面進行有意識的改建，並在小吃的特色上努力創新，以獨特的風味來招攬顧客。一些商家還針對專門的節日對店面進行了調整和布置，對即將到來的「十一」黃金周，雅安餐飲實際上迎來了又一次自我發展的機遇。
旅遊就是享受生活，大量來賓在觀光遊玩的同時，還將見識到獨特的雅安餐飲食文化。來雅安，不吃雅安街頭小吃，當然遺憾！

雅安特產
「三雅」雅雨、雅魚、雅妹
『熊貓』精品奇石
花中君子-蘭花
雅安名特產之沙鍋雅魚
雅安名特產之蒙山貢茶
雅安名特產之雅安邊茶
雅安名特產之漢源花椒
雅安名特產之漢源雪梨
雅安名特產之漢源櫻桃酒
雅安名特產之多營彌猴桃
雅安名特產之天全香菇
雅安特產：雅筍
雅安特產：天全薇菜
大理石雕刻藝術品
中國四川萬貫碧峰峽茶酒
天全蕨菜
蒙 頂 茶
蒙頂香茗
雅安歷史上六大「貢品」
雅魚
多營彌猴桃
漢源雪梨
雅安特產：天全薇菜

Ⅳ 成都人請進！

梓潼錯訛半世紀
成都有3條街均把街名寫成「梓幢」，變成了梓幢街、梓幢正街、梓幢橋西街，其實這梓幢的「幢」宇，是誤筆，應該為「潼」字。
查閱志書地圖得知，冠以「梓幢」的街名，在清同治《成都縣志》和晚清《成都通覽》均記載為「梓潼」，並無所謂「梓幢」的街名。但到了1940年，當時的《成都城區圖》上就出現了梓幢街、梓幢橋街，從此，梓潼就誤為了梓幢，算起來變訛已達半個世紀之久!
梓檀與梓潼的意思迥然不同。梓幢為木名。而梓潼卻是東漢時期的一個郡名。究其變訛之故，1940年正是抗日戰爭時期，國難當頭，一人寫錯眾人仿效，誰又有空閑和心思來更正呢?街名取為梓幢不可理，梓幢與梓潼意思又相去甚遠，這與成都素來「好文」的民俗不無相左，令人遺憾。鑒於此，成都市地名辦公室1990年正式把三條街的「梓幢」更名為「梓潼」，恢復了歷史本來的面目。

樹德巷與樹德里分男女。
在成都寧夏街西側，有兩條小巷，一條是樹德巷，另一條是樹德里。
以前，小巷西邊有兩寺，一名歡喜寺(又名喜禪寺)，一名西來寺。1929年，國民革命軍29軍副軍長孫震在成都興辦私立學校，先後捐資辦了4個小學。1932年第一班畢業，需升初中。為了使莘莘學子能繼續讀書，於是在三小的基礎上開辦了樹德初級中學，分男女生部，女生部在樹德巷、男生部在樹德里。歡喜寺和西來寺隨之被劃入樹德中學校園內。解放後，男女生兩部合並，1953年改名為成都市第9中學，1989年恢復樹德中學校名。由於兩條小巷系樹德中學男女部所在地而得名，故巷名一直沿用至今。

兩條芙蓉街被更名
成都有不少別名，「芙蓉」城著稱至今，歷代詩人題詠不少。而且，歷史上成都確有兩條街道稱為芙蓉街。
一條是現在的陝西街。明代時，皇城東側遍種梨樹，兩側種木芙蓉。形成街道後，分別以梨花、芙蓉命街名。1663年，旅川陝人為祀奉祖光哲賢，議事會商，聽戲賞玩，便修建了陝西會館(現蓉城飯店處)。他們為了擴大影響，提高知名度，凡遇到小孩便給點小錢，教其喚此街為「陝西街」，久而久之，約定俗成，陝西街遂因館得名，而「芙蓉街」之名卻鮮為人知了。
另一條街就是現在的簾官公所街。清代，成都知縣張人龍比較重視教育，便籌資購民房，建立了成都芙蓉書院，街名也因此而叫芙蓉街(暑襪北街附近)。芙蓉書院後來遷至青龍街。原院址也改為簾官公所，即鄉試監考官和閱卷官的住所。為表示他們不與外界接觸，「不開綠燈」，門口垂簾辦公，以杜弊端，街名也就改作簾官公所街了。

「神秘」的五塊石
成都有兩條異地同名的地名「五塊石」，一個在火車北站立交橋附近，一個在青羊宮東南。前一個「五塊石」是因為五塊條石鋪成的橋而得名，而後一個則被傳為是因古蜀國墓誌而著稱。
清嘉慶《四川總志•山川》載：「五塊石，府城南二里。」今石已不存。成都由內湖變成平原，石頭稀少，需從百里以外運來，古蜀交通困難，石頭就更顯得珍貴。古蜀「每王薨，輒立大石，長三丈，重千鈞，為墓誌。」這種墓誌石其實就是顯貴的象徵。也許，這可以為五塊石是古墓誌作一佐證。據四川省各市縣(地名錄)來看，省內尚有雙流、宜賓、營山、達川等縣市存在「五塊石」地名，成都的五塊石不會是孤立或偶然的現象。
五塊石的「五」，在古代是一個神秘的數字。「五」字音通」無」字，五、無均有極意(最重、最大數)。西周典籍以五為極數，如「五刑」、「五禮」、「五聲」等，具有復雜內容和辯證法因素的五數密切相關。古蜀傳說中能屙金的「五石牛」、大力士「五丁」，都是神奇之物。可見，墓誌石不用四塊、六塊，而用五塊，說明了古蜀人對五字的偏愛，乃至崇拜，從而賦予五塊石以神秘的色彩，引起後人對先人的敬仰和思念。

梓潼錯訛半世紀。最前衛的街道：芳草街。最奢華的街道：琴台路。
樹德巷與樹德里分男女。最火爆的街道：黌門後街。最溫馨的街道：濱江東路。
兩條芙蓉街獲新名。最大氣的街道：人民南路。最神秘的街道：天涯石街。
「神秘」的五塊石。最有財富味的街道：總府路。最繁忙的街道：荷花池。
最古典的街道：寬巷子。最具男人味的街道：體育場路

舊成都有首童謠，家家戶戶小兒女口口傳唱，竟不知其由來：紅白蘿卜三下鍋，湯湯水水擺一桌，牛雜拌，切得薄，熟油辣子各放各。客來了蓋鍋，客走了揭鍋，一家人吃得笑呵呵。據傳，這應該就是肺片的最早原始版本。

民國以來，在皇城壩，二仙庵等處出現了提籃賣鹵牛肉及肺片的小販，每斤約一百文錢。這民間小吃發展到鼎盛時，傳聞成都的九門十二個石獅子下人群簇聚的地方都游動著賣肺片的提篼客。肺片切得約銅錢厚薄，巴掌大一片，用竹筷子穿著賣，紅亮鮮香，惹人垂啖。現在想來，那種提籃串街，現場製作的經營方式，可以說是現代串串香的前身。

Ⅳ 在成都的哪些地方可以吃到最地道的特色小吃

老媽蹄花，蹄花和雪豆燉的軟爛，入口即化，這類專門賣蹄花的店一般都開的很晚，可以凌晨兩點宵夜，祠堂街、陝西街都有。冒烤鴨，湯鮮味道，味道獨特鮮香，來成都一定嘗一嘗，青石橋「張烤鴨」做的不錯，他家川菜花樣也多，以前味道做的最好的是廣福橋的「蔣烤鴨」，比"張烤鴨」好吃的多，被評為了非物質文化遺產，可惜老闆嫌麻煩做火鍋了，去只能在他開的茶樓里嘗，環境不好。

Ⅵ 求助：成都有哪些好吃的能放較長時間

說說我的經驗：
豆腐乾，慎重（不是所有人都愛吃）
牛肉乾，最好是張飛牛肉和燈影牛肉，比較有特色，還有棒棒娃的。
袋（真空包裝）裝的蠶絲兔和口水雞，
還有，到廖計棒棒雞去買一些熟食，他又比較好的封口包裝，調料和肉食分開放，一天壞不了，回去就吃，也有特色。

Ⅶ 成都哪裡最好玩，哪裡買衣服便宜，哪裡小吃最好吃

成都市區哪裡小吃又好吃又便宜
1、朱記肥腸粉(實業街店) 人均：0-30
一間比較小的老店，在交大還是相當有口碑的，肥腸粉現點現做，湯鮮味美，肥腸軟滑;最喜歡紅味的，連芽菜渣渣都要一個個夾出來吃干凈;白味也不錯，喝完後嘴裡有一股清香。
推薦菜式：紅味肥腸粉
所在地區： 成都 青羊 騾馬市
2、傷心涼粉(暑襪店) 人均：0-30
正宗傷心涼粉，口味非常霸道，很辣，辣得很爽很過癮，絕對是喜辣的好吃嘴們的心頭好;價錢便宜，店面不起眼，但難得的是環境不錯，在一個四合院里，頗為古色古香，服務就一般了，人很多，幾乎時時都有人排隊。
推薦菜式：涼粉、冰粉、涼糕、涼面
所在地區： 成都 錦江區 春熙路
3、蜀香冒菜 人均：0-30
位於川師內的冒菜館，環境比較擠，人多嘈雜，服務一般。不過出品的味道還過得去，價錢也合理，分量足，主要都是做學生生意，好像還是川師這個地方唯一的一家冒菜店，所以基本上隨時都高朋滿座了。
推薦菜式：合菜、牛肉、午餐肉、火鍋粉
所在地區： 成都 錦江 四川師大
4、勾魂面 人均：0-30
因為特別的店名和周到的服務，很吸引顧客，雖然店有點小，但是裡面的裝飾還是很別致的，給人很舒服的感覺，裡面的面條做的非常棒，面條很有勁道，一吃就知道是自己擀的，湯的味道也很濃，非常好吃。面之外作料內容豐富，口感是挺不錯的，對清淡口味愛好者來說可能略微咸了一點。他們家除了面還有砂鍋，夏天還有餑餑雞。
推薦菜式：勾魂面
所在地區： 成都 青羊 蜀漢路
5、賀記蛋烘糕 人均：0-30
電視上都報道過，老闆賣了幾十年了，反正學校外面學生很多，生意好的很。花生醬配著芝麻白糖的最好吃，很有小時候那種老成都的傳統味道!土豆絲也不錯，絲多得蛋烘糕都夾不住。其實成都買蛋烘糕的地方還是很多，但是像這家這么有名還有自己招牌的確實不多啊，老闆的手藝確實不錯，料很足，火候也很好，
推薦菜式：沙拉肉鬆、 奶油肉鬆、花生醬
所在地區： 成都 武侯 玉林
6、邱二哥鍋魁 人均：0-30
眾人推薦，一定要吃這家的紅糖鍋盔。二哥的店面很小，一個揉面的檯子，一個烤鍋盔的爐灶，加上後面的架子，小屋子就裝滿了。紅糖鍋盔第一口好脆，第二口就吸到紅糖了，雖然是白面的，但是越嚼越香，連回味都是甜的。
推薦菜式：混糖 包糖 椒鹽 白面
所在地區： 成都 青羊 騾馬市
7、李長清三大炮 人均：0-30
其實就是類似於麻薯，外面裹著類似紅糖水的汁，在製作的過程中要敲三下鼓，所以叫做三大炮。遠遠地就能聽見聲音，製作方法真的很特別。三大炮和菠蘿飯都很好吃，三大炮雖然裹了很多粉還有漿汁，但不是很甜的那種，菠蘿飯個人覺得配上涼粉很解辣，不會覺得很酸。
推薦菜式：三大炮 菠蘿飯
所在地區： 成都 武侯 武侯祠
8、賴湯圓(總府路店) 人均：0-30
這家湯圓店就在總府路上，這里的交通相當便利，由於是在鬧市區，來這里吃的人還是很多的。賴湯圓就是黑芝麻豬油餡、蘸著白糖芝麻醬吃的湯圓，5元一碗8個，本來以為湯圓蘸芝麻醬會膩，但非但不膩，反而增加了芝麻的濃香，很是好吃。黑芝麻味道香濃和裡面的白砂糖那沙沙的口感，其實湯圓已經很甜了，沾芝麻醬又能提升芝麻的香味，很獨特的吃法。
推薦菜式：賴湯圓、 鍾水餃
所在地區： 成都 錦江
9、貴哥鹵肉卷(川大店) 人均：0-30
貴哥分店很多，最受歡迎的是招牌鹵肉卷，有黃瓜，醬，蔥，餅是炸了後包起來，餡料豐富，味道不錯。在裡面的藕是特色，肉切的有些碎，喜歡辣的可以放點油辣子，價格實惠，就是有時候要排很久的隊，沒辦法，便宜又實惠的東西，總是這么多人啊。
推薦菜式：小吃快餐
所在地區： 成都 武侯 科華北路
10、牛市口番茄煎蛋面(府青店) 人均：0-30
老字型大小，味道確實不是一般的好，特別是它的番茄，感覺像是醬制的，獨家秘方一樣。特別推薦辣味的，清湯在配上煎雞蛋和紅紅的番茄，讓人一見就有食慾。他家的面特有味道，吃起來感覺很爽。比其他任何地方的番茄煎蛋面都要好很多。老闆也很熱情，服務特別周到。
推薦菜式：番茄煎蛋面
所在地區： 成都 錦江 牛市口
成都小吃街哪裡最出名
地道的成都小吃都在卡卡角角的巷子里，錦里和寬窄巷子的都是唬外地遊客的，我推薦幾個吃東西的地方吧。
1、城北梁家巷、建設路街邊很多宵夜的地方，推薦菜品：老媽蹄花，冷鍋串串
2、玉林街有個玉林串串香，旁邊有家重慶冷鍋魚，玉林西路有家飄香火鍋，玉林6巷裡有家獨門燒烤。
3、紗帽街那邊有個糖醋燒烤
4、科華北路藍色加勒比廣場有烤魚，燒烤，跳水蛙，芋兒雞
5、勝利村有家「熊在燒烤」，味道非常巴適
6、高升橋羅馬假日廣場有家重慶冷鍋魚，我喜歡吃白鰱
7、科華路王府井裡有家皇城壩小吃，老字型大小，算是比較集中的，千萬不要去春熙路那個龍抄手。
最地道的成都小吃在哪裡
1、文殊坊片區
（1）文殊院寺廟側門斜對面，【張涼粉】，門口有棵歪脖樹。門面就只有2個小店面，裡面不太干凈，桌椅也是比較老舊的，服務員都是大媽級別的。
主要賣涼粉，有各種主食類東西做成的涼粉，有熱涼粉也有普通的涼粉。最近幾年從開始賣涼面、甜水麵、涼蝦啥的。
價位：全部都是幾元錢一碗。
飯點去需要排隊，自己去窗口拿涼粉。
（2）就在張涼粉的旁邊，有【少吃小吃】和【夫妻肺片】共同組成的一個院子，裡面賣成都的各種特色小吃，也買炒菜。
堂子大，寬敞明亮，把票給服務員就等著給你端上桌。
價位：從幾元一碗的三合泥到幾十元一道的宮保雞丁類的川菜炒菜都有。
（3）在文殊院景區最南邊的一條小巷子，專門買吃的，推薦【三大炮】、【牛肉焦餅】、【火鍋粉兒】、【酸辣粉】、都是幾元一碗。
（4）在文殊院區域周邊有推著三輪車的，賣【糖油果子】那個可以有！拿著邊走邊吃。一般是3—4元一串4個。現炸出來的熱乎的最好吃最酥脆！
（5）【宮廷糕點】在文殊坊主路的東頭東門牌坊那邊。西門有家「聞酥園」我不喜歡，奶油太重。
主打各種面點，排長龍是必須的！看大家買的比較多的是【各種桃酥】、【千層酥】、【蝴蝶酥】、【綠豆糕】、【雜糖】、【拿破崙】、【豆糕】、【泡芙】、【肉鬆蛋糕】……
2、總府路片區
（1）【賴湯圓】、【夫妻肺片】，老字型大小國營餐館。就在總府路上，分別是兩家的，之間隔著啥賣衣服的之類的。
主打就是招牌的賴湯圓、夫妻肺片。另外還有蛋烘糕、雞絲涼面、三合泥、各種川菜等。
（2）總府路背後和它平行的小巷子，【華新街煎蛋面】也有寫成華興街的。老面館子新裝修。番茄雞蛋面還是一樣的味道。湯寬面細。
3、青石橋片區
（1）【肥腸粉】。就在青石橋水產品批發市場的那個十字路口。
招牌就是肥腸粉，有素粉就是沒有肥腸的。有辣味兒和不辣的完全白味兒的。買之前一定要說清楚。吃的時候配一個鍋盔是最好不過的了！
（2）【蕎面】很早很早，青石橋還沒有改造的時候就有了，還是以前那樣用木頭工具做蕎面，現榨現做。面條很細，味道很足！還有和粉兒一起的叫做「鴛鴦」的吃法。
價位：大概是8元一碗。
（3）海鮮自助燒烤。既然是在海鮮批發市場，這個肯定是少不鳥的！價格私以為小貴，不過勝在新鮮。
4、後子門片區
【擔擔面】。也是緊挨國營老店，年初才裝修了。店面顯得更明亮了，更現代了，還有了WIFI。
招牌：擔擔面、蹄花兒湯、牛肉鍋盔。
5、馬鞍路片區
最著名是的馬鞍路路的肥腸粉，很小個店面，名字就叫肥腸粉。
這條街還有很多小吃店，各種家常川菜小炒等。

Ⅷ 成都的特色小吃有什麼呀，有哪些

白家高記肥腸粉★★★★★：臟兮兮的路邊大排檔，但據說是最好的肥腸粉。
7月份開始已經變成了白家高記飲食有限責任公司，開始連鎖經營了，招安了很多加盟店。一環路高升橋附近那家據說是最正宗的。強烈推薦。

陳麻婆豆腐★★★：總店位於青陽宮對面。我來成都最受不了的麻辣就是在這里吃的。

夫妻肺片★★★★：總店位於市中心的總府路。吃過了這家的夫妻肺片，你一定會覺得其他的都是冒牌貨。

韓包子★★：遍地都是分店。我個人覺得一般，沒什麼特別。

賴湯元★★：總店位於市中心的總府路。也沒覺得比別的好到哪裡去。

龍抄手★★：總店位於春熙路的路口。人極多，味道根本沒有好到 值得你苦等半小時。

龍眼包子★★：分店挺多。一般。

喳喳面★★：幾乎每一家面館都有，喜歡的話還是有特色的。

豆湯飯★★★★☆：我去的那家據旅遊局的朋友說是最正宗的，位於牛市口海椒市，名字叫「溫記府廟豆湯飯館」。所謂豆湯就是黃豆煮出來的湯，裡面放了豬肺的話，就叫仔肺豆湯，豆湯飯就是再叫一碗飯咯。你還可以叫一些豬雜做的涼拌菜，也就幾塊錢一盤，味道好的不得了。

蹄花★★★☆：我去的那家店名叫「老號胖媽蹄花」，位於祠堂街口。蹄花的「蹄」指的是豬蹄，「花」是不是指的將豬蹄切開來煮就像花朵一樣？我猜是這樣的。7元一碗，一點都不肥膩，佐著辣椒油吃，好味道。

崇州蕎面★★：位於鹽市口的小巷子里。據說是比較正宗的，我吃的是鴛鴦的，就是兩種面一起的，一種是蕎面，另一種是肥腸粉那種粉（是薯粉？）

煙袋巷13號八寶粥★★★：其實，牛肉火鍋粉更好吃。想吃就要快點了，現在已經拆了。

板凳抄手★★★★：位於鼓樓北一街，玉帶橋附近，百年老字型大小！我認為是成都最好的抄手，起碼比龍抄手要好。門扁由流沙河所寫，那字寫得還真不錯。「板凳抄手」典故，相傳在當年的眉山，有一渡口，賀氏開了一抄手店，沒有桌子只有板凳，故名。掌櫃的說在西門和蜀都大廈還有兩家分店。

花溪牛肉麵★★★☆：位於紅瓦寺街，我摯愛的街區。粉是過橋米線那種。

蒸蒸糕★★★：我相信很多成都人都未必吃過，因為這位推著雙梁自行車的攤主說這是失傳了50年的東東。其實就是用米粉夾著糖心蒸出來的，兩毛一個，現場製作。

三合泥★★★：現在很難找了，在後子門人民中路一段46號「都市麵店」還有。但是，味道怎麼也找不回15年前我第一次吃的記憶了。

樂來鍋魁★★★☆：現在什麼都連鎖了，我是在後子門人民中路一段吃的。牆上掛著成都市政府頒發的「名小吃」牌匾。

張涼粉★★★：位於布後街。沒有吃出跟普通的有啥子區別。

辣子網上這方面的信息很全面

Ⅸ 成都最好吃的雜醬面

鴻盛面庄 地址：慶雲南街第二人民醫院旁(近二醫院)
無名面 地址：培華東路11號附18附19
夜間活動雜醬面 地址：玉雙路5號大院
鐵門雜醬面 地址：牛市口路鹵肉面旁
郭家橋雜醬面 地址：郭家橋北街5號附61號

Ⅹ 面條的幾種吃法

在成都，你每天吃一種面條，一兩月都決不會重復。成都的面條品類，少說都有上百種，而且是「一面一格 百面百味」。拿成都來說，面館一般都有炸醬面、脆臊、牛肉、排骨、肥腸、鱔魚、燉雞、豆花、海味、清湯、三鮮面等品種。繁華鬧市、深街陋巷，還有好多舉目可見的特色面館，耳熟能詳的有紅燈照牛肉麵、華興街番茄煎蛋面、牛市口家常面、牛王廟怪味面、青石橋太婆蕎面、賓隆街刀削麵、大石西路魷魚面、祥和里豇豆面；以及罐罐煨面、砂鍋面、勾魂面、鹵肉面、燉雞面、宋嫂面、金絲面、酸菜肉絲面、豇豆面、熗鍋面、什錦燴面、爐橋面、兔肉面、紅燒肉面、回鍋肉面、雞雜面、蹄花面、鋪蓋面、豌雜面，其它還有甜水麵、酸辣涼面……在成都，還能吃到宜賓燃面、崇州渣渣面、邛崍奶湯面、雅安噠噠面、榮昌鋪蓋面、資中兔子面、內江牛肉麵。聽聽這些個面條名字，就夠讓你眼花繚亂，口水打濕腳背了吧。
四川人吃面條喜歡「湯寬、餡多、味厚」。故而四川面條向來講究湯、臊、味，也就是底湯、臊子和調味。就拿中華十大面條之成都「擔擔面」來說吧，所謂『擔擔面』，是特指過去那種沿街走巷，挑擔叫賣的面條擔子。其中有在自貢擔擔素麵（沒肉臊、澆頭）基礎上添加了豬肉臊，使其面條細薄、柔韌爽滑、臊子酥香，咸辣酸甜、香鮮味濃，吃口舒爽而名聲大噪，從眾多擔擔面中脫穎而出，獨享「擔擔面」之名。
擔擔面即需用上等精白麵粉，加蛋清和川鹽，手工擀制切成柳葉面條；臊子的炒制要用上好肥瘦豬肉，宰成綠豆顆粒，用化豬油、甜面醬、醬油、川鹽、料酒，炒制到水干吐油、肉臊香酥、色澤金黃；調味要用成都窩油或中壩口蘑醬油、香辣紅油辣椒、漢源花椒面、閬中保寧醋、宜賓碎米芽菜，再加白糖、味精、鮮湯；煮麵條時需是不渾湯、不斷節，面撈起要甩乾麵水，輔以豌豆尖，一兩一碗。這便是成都正宗擔擔面之風味標准。
一碗地道的擔擔面嘗起來應當是：面條柔韌滑爽、臊子酥脆香美、吃口辣麻酸甜、芽菜香濃、滋味豐厚。其中敘府芽菜是不可或缺。
此外，更為重要的是豌豆尖，就是取豌豆苗頂端那一小截水嫩嫩的豆苗尖，洗凈了放滾湯里燙二三秒鍾，趁熱吃個鮮嫩清香。在擔擔面里，豌豆尖是墊碗底的寶貝，川人吃面最愛的就是碗底這點拌和了麻辣調味料的鮮葉子蔬菜。過了季節沒有了豌豆尖，也要用其它的綠葉蔬菜代替，常用的就是青筍尖嫩葉和小白菜心。